Buenos días!!!:
Hoy os traigo unos cupcakes que a la vista os pueden parecer sosos ya que no llevan ninguna cobertura. Pero cuando los pruebas no sabéis lo que sorprenden!!! ESTÁN BUENÍIISIMOS!!!. Pero muy ricos y válidos para cualquier repostera, desde las que os iniciáis hasta por supuestísimo las Maestras.
No tengo fotitos de la receta porque la idea de ponerla se me ocurrió después, pero veréis que no tiene ninguna complicación.
INGREDIENTES (para unos 8 cupcakes):
100 gr de Mantequilla
100 gr de Azúcar
2 Huevos
100 gr de Harina
1 cucharadita de Azúcar de Vainilla
1 cucharadita de Levadura Química (Royal)
2 cucharadas de Leche
50 gr de Frambuesas Secas
70 gr de Perlitas de Chocolate Blanco (O picado)
Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se incorporen por completo.
Añadimos los huevos (a temperatura ambiente) uno por uno hasta que queden de nuevo incorporados.
Tamizamos la harina junto con la levadura y lo mezclamos con la masa que previamente hemos elaborado. A continuación echamos la leche.
Cuando tengamos todo mezclado añadimos las frambuesas y el chocolate blanco y con una cuchara o una lengua de gato realizamos movimientos envolventes hasta que esté todo incorporado.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la fuente de muffis con 8 capsulitas para cupcakes. Repartimos la mezcla entre los papeles (aproximadante hasta la mitad) y horneamos unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
Dejamos que templen sin sacar del molde 5 minutos y los pasamos a una rejilla hasta que estén fríos.
(Si les váis a echar chocolate como yo por encima hacedlo en caliente para que se pegue al cupcake)
Ya sólo queda decorarlos al gusto y A COMER!!!!!
Espero que os guste la receta y sobretodo que os animéis a hacerla!!! Y me lo contéis!!!
Besitos Dulces y Feliz Martes!!!
